HACCP onlineCo cateringový provoz potřebuje řešit
Transport teploty
Teplé > 63 °C v termoboxu, studené < 8 °C v chladicím boxu, max. 60 minut přeprava.
Velké objemy
Příprava 100+ porcí najednou. Aplikace pomůže s rozdělením na šarže a evidencí.
Akce mimo provoz
Svatba, firemní raut — výdej daleko od kuchyně. Záznam výdej + doručení na akci.
Sledovatelnost
Pokud někdo onemocní, musíš dokázat odkud byl problematic ingredient. FIFO, šarže, faktury.
Proč HACCP online pro tvůj provoz
- Snížíš riziko reklamace — vždy máš důkaz o teplotě při doručení
- Stačí jeden účet pro několik akcí denně
- PDF doklad pro klienta + KHS současně
Často kladené otázky
Musí mít HACCP malý catering pro 10–20 lidí?
Ano, HACCP je povinný pro každý provoz, který připravuje a prodává jídlo, bez ohledu na objem.
Jak měřit teplotu při doručení?
Před výdejem zaznamenáš teplotu v kuchyni, při doručení znovu. Aplikace umí přečíst teplotu z fotky displeje teploměru.
Co když přeprava trvá víc než 60 minut?
Riziko překročení limitu. Aplikace tě upozorní a v PDF se to objeví jako anomálie — to je čestnější vůči KHS než to zatajit.
Můžu mít vlastní logo v PDF?
Ano, v tarifu Pro (690 Kč měsíčně) přidáš vlastní logo do hlavičky všech PDF dokumentů.
Další informace
Začni za 2 minuty
30 dní zdarma. Plný přístup. Bez kreditky. HACCP plán PDF zdarma (konkurence účtuje 2 400 Kč).
Vytvořit účet zdarma →