HACCP online⚠ Bez HACCP
Pokuta až 1 000 000 Kč
Při ohrožení zdraví spotřebitelů + pozastavení činnosti.
✓ S HACCP online
290 Kč měsíčně
První 30 dní zdarma, bez kreditky. KHS-akceptovatelná dokumentace.
Začni za 2 minuty
Stačí e-mail. Bez kreditky. Bez závazku. 30 dní zdarma, plný přístup. Záruka vrácení peněz — pokud nejsi spokojen, do 30 dnů vrátíme 100%.
Po registraci tě průvodce nastavením provede vším — provozovna + zařízení + první záznam pod 2 minuty.
Jak to funguje
Tři kroky a máš HACCP nastavený. Žádný papír, žádný šanon.
Vyfoť displej teploměru
2× denně otevřeš telefon a vyfotíš LCD displej lednice nebo mrazáku. AI Vision přečte teplotu za tebe.
Aplikace eviduje vše denně
Teploty, alergeny, sanitaci, příjem zboží, školení personálu, deratizaci. Fotky se ukládají s časem a GPS jako důkaz.
KHS přijde? Jeden klik = PDF
Otevřeš dashboard, vybereš období, klikneš „Export PDF". Dostaneš dokumentaci se SHA-256 hashem proti manipulaci. Hotovo.
Kolik ti to ušetří?
Posuň jezdec na počet provozoven a uvidíš roční úsporu oproti konzultantovi + papírové evidenci.
Kalkulace (konzervativní odhad): konzultant 9 600–16 000 Kč jednorázově za HACCP plán + ~5–13 h měsíčně psaní papírové evidence × 200 Kč/h. HACCP online Starter 290 Kč měsíčně × 12.
Nemáš HACCP dokument vůbec?
Nevadí. Po registraci tě provede průvodce nastavením — vybereš typ provozu (restaurace, jídelna, catering, hotel, pekárna, masna), my ti rovnou předpřipravíme:
- Typická zařízení s doporučenými teplotními rozsahy (podle EU legislativy)
- Frekvenci kontrol podle typu (lednice 2× denně, deratizace 1× za 3 měsíce a podobně)
- Šablonu HACCP plánu k vytisknutí — připravená pro tvůj typ provozu
- Checklist „prvních 14 dnů" — co minimálně dělat, aby tě KHS nepokutovala
30 minut a máš funkční HACCP systém. HACCP plán PDF dostaneš okamžitě po dokončení nastavení — zatímco haccpportal.cz za podobný dokument účtuje 2 400 Kč, u nás je v ceně předplatného (i v zkušební době).
Co všechno se v HACCP online eviduje
Všech 7 hlavních oblastí, které po tobě chce kontrola.
Teploty (OCR z fotky)
Vyfoť displej lednice, AI přečte teplotu. Fotka zůstane jako důkaz. Pokud teplota mimo rozmezí, dorazí upozornění e‑mailem nebo SMS.
Alergeny v menu
Všech 14 EU alergenů na jídlo. Kliknutím na ikonku zapneš alergen. Export PDF pro KHS i pro zákaznický přehled.
Sanitace a úklid
Kdy, kdo a co bylo uklizeno. Foto prostoru po úklidu jako důkaz. Bez papíru, bez ztrát.
Příjem zboží a sledovatelnost
Dodavatel, faktura, šarže. Foto dodacího listu se uloží. KHS dohledá původ surovin jedním klikem.
Školení personálu
Téma, datum, účastníci, foto prezenční listiny. Komu vypršelo školení? Připomeneme.
Deratizace a DDD
Záznam protokolů od DDD firmy. Foto protokolu. Termíny dalších zásahů.
PDF pro KHS
Kontrola za týden? Klik a máš PDF za zvolené období. Fotky, GPS, časy, SHA‑256 hash jako důkaz proti manipulaci.
Mobilní webová aplikace
Funguje na telefonu kuchaře jen z URL. Žádná instalace ze stores, jen otevřeš v prohlížeči. Připnutelná na plochu jako ikona.
Proč většina restaurací zápasí s HACCP
KHS přijde — a najde perfektní papíry, ale chaos v kuchyni. Nebo opačně: skvělý provoz, ale chybí jediný papír. To jsou nejčastější body, kde to padá:
- Špatné teploty v lednici nebo mrazáku, které si nikdo nevšiml
- Neoznačené rozdělané potraviny bez data spotřeby
- Křížová kontaminace — syrové vs. vařené na stejném prkýnku
- Personál bez základní hygieny nebo bez školení
- Neaktuální alergeny v menu (KHS to tlačí, viz EU 1169/2011)
- Chaos v dokumentaci — záznamy na papírech, fotky v telefonu, faktury v krabici
HACCP online všechno spojuje do jednoho místa — telefon kuchaře. Záznam trvá 10 sekund, KHS-akceptovatelná dokumentace se generuje sama.
Porovnání s konkurencí
Co dostaneš u nás vs. tradičního konzultanta nebo online šablony.
| HACCP online | Konzultant | haccpportal.cz | |
|---|---|---|---|
| HACCP plán (PDF) | zdarma | 8 000 – 25 000 Kč | 2 400 Kč |
| Denní aplikace pro záznamy | ✓ | — | — |
| OCR teploměru přes AI | ✓ | — | — |
| 14 EU alergenů managment | ✓ | — | částečně |
| PDF pro KHS jedním klikem | ✓ | — | — |
| SMS/Email anomálie alert | ✓ | — | — |
| Aktualizace při změně zákona | automaticky | další konzultace | jednorázový dokument |
| Český support | ✓ e-mailem | závisí | |
| Cena | od 290 Kč měsíčně | 15 000+ Kč jednorázově | 2 400 Kč jednorázově |
Často kladené otázky
Musím mít HACCP, když mám malou restauraci / foodtruck?
Ano. Zákon 258/2000 Sb. + EU Nařízení 852/2004 ukládají HACCP každému provozu, který vyrábí/prodává potraviny — bez ohledu na velikost. Malý podnik může mít systém jednoduchý, ale musí být funkční a reálně dodržovaný. HACCP online je přesně tahle „jednoduchá ale funkční" verze.
Funguje OCR teploměru i s mým teploměrem?
Ano — pokud má digitální LCD displej (Testo, Hama, Tesco, EMOS…). Vyfoť ho z 20–50 cm a AI přečte teplotu. Pro analogové (rafička) doporučujeme manuální zápis + foto jako důkaz.
Jak se zapisují alergeny u jídel?
Klikneš na „Přidat jídlo", napíšeš název („Svíčková"), kliknutím zapneš/vypneš ze 14 EU alergenů ten, který v jídle je. Hotovo. Pro KHS si vygeneruješ PDF tabulku (jídla × alergeny). Pro hosty si můžeš vytisknout do menu.
Co když KHS přijde na kontrolu?
Otevřeš účet → klik na „Export PDF pro KHS" → vybereš období → hotovo. PDF obsahuje všechny záznamy s fotkami, GPS, časy, SHA‑256 hash. Druhý PDF („Přehled alergenů") máš pro menu kontrolu. KHS-akceptovatelná dokumentace.
Co když nemám žádný HACCP dokument vůbec?
Průvodce nastavením ti pomůže — vybereš typ provozu, předpřipravíme zařízení, frekvence kontrol, šablonu HACCP plánu. 30 minut a máš funkční HACCP systém. Konzultant za to bere 10–20 tis. Kč. U nás zdarma v ceně.
Kolik to stojí?
30 dní zdarma, plný přístup, bez kreditky. Pak Starter 290 Kč měsíčně (1 provozovna, OCR teploměru, PDF pro KHS, alergeny) nebo Pro 690 Kč měsíčně (5 provozoven, více uživatelů, SMS upozornění, API). Roční předplatné −16 %.
Jak je to s GDPR a archivací dat?
Data jsou v EU (Frankfurt, DigitalOcean). HACCP záznamy archivujeme po dobu předplatného + 1 rok navíc (zákonný požadavek). Fotky jsou hashované SHA-256 jako důkaz proti manipulaci. Detaily GDPR.
Můžu to zkusit, aniž bych zadal kartu?
Ano. Trial 30 dní bez kreditky, plný přístup. Pokud se nerozhodneš pro placený tarif, účet jen zamrzne — žádné stržení peněz, žádné překvapení.
Pojď to vyzkoušet
30 dní zdarma, plný přístup. Bez kreditky. Bez závazku. HACCP plán PDF dostaneš okamžitě po onboardingu.
Vytvořit účet zdarma →Pod 2 minuty máš nastavený systém. Stejně dlouho jako tahle stránka.