HACCP onlineCo restaurační provoz potřebuje řešit
Teplotní kontroly
Lednice 2× denně (pod 8 °C), mrazák (pod −18 °C), hot-line (nad 63 °C) každé 2 hodiny během servisu.
Tepelná úprava rizikových pokrmů
Drůbež a mleté maso musí v jádře dosáhnout 75 °C. Aplikace ti pomůže evidovat měření jádrovým teploměrem.
Křížová kontaminace
Syrové vs. hotové, barevně rozlišená prkýnka, sanitace ploch mezi šaržemi.
Alergeny v menu
Označit 14 povinných alergenů u každého pokrmu. PDF tabulka pro KHS i tisk pro hosty.
Příjem zboží
Faktura, šarže, teplota při převzetí. Sledovatelnost na 12+ měsíců zpět.
Proč HACCP online pro tvůj provoz
- Ušetříš ~5 hodin měsíčně psaní papírové evidence (× 250 Kč/h = 1 250 Kč/měs)
- Konzultant by udělal HACCP plán za 12–15 tisíc Kč — u nás zdarma v ceně
- Při kontrole KHS otevřeš telefon a v PDF máš všechny záznamy za roky zpět
Často kladené otázky
Musí mít HACCP i malá restaurace?
Ano. EU Nařízení 852/2004 a zákon 258/2000 Sb. ukládají HACCP každému gastro provozu bez ohledu na velikost. Malý podnik může mít jednoduchý systém, ale musí být funkční.
Funguje OCR teploměru i s mým teploměrem?
Ano, pokud má digitální LCD displej (Testo, Hama, EMOS a podobné značky). Vyfoť displej z 20–50 cm a AI přečte teplotu.
Co když přijde KHS na kontrolu?
Klikneš na „Export PDF pro KHS", vybereš období — hotovo. PDF obsahuje záznamy, fotky displejů, GPS souřadnice, časy a SHA-256 hash jako důkaz proti manipulaci.
Kolik to stojí?
30 dní zdarma s plným přístupem, bez kreditky. Pak Starter 290 Kč měsíčně (1 provozovna) nebo Pro 690 Kč měsíčně (5 provozoven, SMS upozornění, API). Roční předplatné se slevou 16 %.
Další informace
Začni za 2 minuty
30 dní zdarma. Plný přístup. Bez kreditky. HACCP plán PDF zdarma (konkurence účtuje 2 400 Kč).
Vytvořit účet zdarma →